アートホテル大阪ベイタワー スカイビュッフェ51

STRAWBERRY HEAVEN -RUBY & WHITE-

3.1(日) - 5.6(水)

スカイビュッフェ51では、2020年3月1日(日)より、開催中の大好評のストロベリーフェア「STRAWBERRY HEAVEN -RUBY & BLACK-」第2弾として「STRAWBERRY HEAVEN RUBY & WHITE」を開催いたします!
いちご「愛」はそのままに、「ホワイトチョコレート」を使ったスペシャルスイーツが新たに登場いたします。アーモンド生地の間にダークチョコ&巷で話題のピスタチオを使ったクリームを挟み、ホワイトチョコレートでコーティングした「天使のオペラ」、ホワイトチョコレートといちごのムース「ペガサスファーム」など、パティシエによるスイーツのキャンバス、ストロベリー×ホワイトの続編がラインアップします。

ビュッフェの料理も、ディナー限定ライブキッチンでは世界三大ハムと名高い生ハム「スペイン産ハモンセラーノ」を、ランチ限定ライブキッチンでは「牛焼きしゃぶ 香味野菜とおろしポン酢で」「鯖のムニエル 大葉のクルート仕立て」をご提供いたします。ランチ・ディナー共通メニューには「鹿児島県産三元豚のグリル」がそれぞれ新登場です。
ご家族、ご友人、職場のお仲間たちとたのしいひとときをお過ごしください。

【公式サイトからのご予約がお得!】最大17%OFF ★ WEB予約特別価格で受付中です。

ランチビュッフェ
料金表
平日
11:30~15:00
(L.O.14:30)
土日祝日
①11:30~13:00
①13:30~15:00
大人 ¥3,267 ⇒ ¥3,000 ¥3,630 ⇒ ¥3,200
小人(5~12歳) ¥1,815 ¥2,057
4歳以下のお子様 無料

【ランチビュッフェ料金表】

平日

11:30~15:00(L.O.14:30)

大人 ¥3,267 ⇒ ¥3,000
小人(5~12歳) ¥1,815
4歳以下のお子様 無料
土日祝日(90分2部制)

①11:30~13:00 ②13:30~15:00

大人 ¥3,630 ⇒ ¥3,200
小人(5~12歳) ¥2,057
4歳以下のお子様 無料
ディナービュッフェ
料金表
平日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
土日祝日
17:00~22:00
(L.O.21:30)
大人 ¥5,203 ⇒ ¥4,300 ¥5,808 ⇒ ¥4,800
小人(5~12歳) ¥2,541 ¥2,904
4歳以下のお子様 無料

※表示金額には税金、サービス料が含まれております。
※GW期間 4/25~5/6 の平日は、土・日・祝日料金とさせていただきます。
※土・日・祝日及びGW期間 4/25~5/6 の平日ランチは90分2部制となります。

【ディナービュッフェ料金表】

平日

17:00~22:00(L.O.21:30)

大人 ¥5,203 ⇒ ¥4,300
小人(5~12歳) ¥2,541
4歳以下のお子様 無料
土日祝日

17:00~22:00(L.O.21:30)

大人 ¥5,808 ⇒ ¥4,800
小人(5~12歳) ¥2,904
4歳以下のお子様 無料

※表示金額には税金、サービス料が含まれております。
※GW期間 4/25~5/6 の平日は、土・日・祝日料金とさせていただきます。
※土・日・祝日及びGW期間 4/25~5/6 の平日ランチは90分2部制となります。

 

【メニュー】

< ディナー限定ライブキッチン >

・原木から切りたてた生ハム スペイン産ハモンセラーノ
世界三大ハムの1つで、香りが高く味わいのある生ハムです。今回は12ヶ月と少し短い期間熟成のものですが、癖も少なく食べやすいものをチョイスしました。
・ブラックアンガス牛ロースのステーキ マディラソース

< ランチ限定ライブキッチン >

・牛焼きしゃぶ 香味野菜とおろしポン酢で
・鯖のムニエル 大葉のクルート仕立て

< ランチ・ディナー共通ライブキッチン >

・鹿児島県産三元豚のグリル
九州鹿児島県の南州牧場から仕入れたブランド豚。3種の豚を掛け合わせ、それぞれの良いところを持ち味に柔らかく脂の乗ったプレミアムな豚肉。
・焼き立てピッツァ カプリチョーザ
・出来立てパスタ バジルとトマトのソース

 

【スイーツ】

< STRAWBERRY CORNER >

・「ハトルの神殿」ストロベリーマカロンタワー(古代エジプト神話の愛と美と豊穣と幸運の女神)
パティシエ自慢の自家製いちごマカロン。いちごクリームを挟み、甘さ控えめに仕上げました。

・「カーマデーヴァ」ストロベリーモンブラン(チョコレート味)(ヒンドゥー教における愛の神)
いちごのシロップを染み込ませた生地にチョコレートクリームをたっぷりまとったモンブランです。
・「アスタルト」ストロベリータルト(地中海世界各地で広く崇められたセム系の豊穣多産の女神)
たっぷりいちごとアーモンドとカスタードクリーム、タルト生地の三重奏がたのしい贅沢なタルトです。
・「アフロディーテ」ストロベリーシフォンケーキ(愛と美と性を司るギリシア神話の女神で、オリュンポス十二神の一柱)
ストロベリー風味のピンクのフォンケーキのふわっと感と愛らしいトッピングをおたのしみください。
・「イシュタル」ストロベリーショートケーキ(メソポタミア神話において広く尊崇された「愛」と「美」の女神。戦・豊穣・金星・王権など多くの神性を司る)
オレンジシロップをアクセントにした生地をしっとり焼き上げ、生クリームといちごをサンドしました。
・「フレイア」ストロベリーロールケーキ(北欧神話における女神)
口どけのよい生クリームをふわふわのスポンジケーキで優しく包みました。
・「アンテロス」ストロベリーパンケーキピンチョス(ギリシア神話の返愛の神、名称は「愛に対するもの」を意味し、相互愛や同士愛の象徴)
豊潤ないちごを濃厚生クリームとミニパンケーキでピンチョス風に仕上げました。

< RUBY CHOCOLATE & WHITE CHOCOLATE >

ルビーチョコレート:天然の美しいピンク色と、ベリーのようなフリーティーな酸味が特徴のルビーチョコレート。ダーク、ミルク、ホワイトにつづき、約80年ぶりに、スイスのチョコレートメーカー「バリー・カレボー」が開発、チョコレート業界に新しいフレーバーが誕生しました。ルビーカカオ豆から生まれたチョコレートは、着色料もフルーツフレーバーも一切使用していません。そんな自然からの贈り物「ルビーチョコレート」を存分におたのしみください。
★印:ルビーチョコレート使用

・「恋のカケラ」RUBY&WHITE CHOCOLATE ★
贅沢に手割りしたルビーとホワイトチョレートで恋の欠片を表現。ピンク色の砕いたアーモンドを鉢に見立てに植えこみました。
・「ピンクのバーム」ルビーミニバーム ★
溶かしたルビーチョコレートをコーティングしたバームクーヘン。
・「天使のオペラ」 ホワイトオペラ ★
しっとりとしたアーモンド生地の間にルビー、ダークチョコ&ピスタチオバタークリームを薄く挟み表面をホワイトチョコでコーティング。パリのオペラ座をモチーフにしたケーキです。
・「ペガサスファーム」ホワイトチョコとイチゴのムース
ストロベリーとホワイトチョコムースの2層からなる表面を艶のあるホワイトチョコレートのナパージュで仕上げました。羽を広げた天馬が艶やかに舞うイメージのケーキです。
・「ブールドネージュ」スノーボール
表面に粉糖をふりかけたアーモンドの入ったさっくりしたクッキー。
・「抹茶のフィナンシェ」
抹茶の粉を混ぜたフィナンシェ生地の上に、いちごとホワイトチョコを飾った一口サイズのスイーツです。

※画像はすべてイメージです。

 

【公式サイトからのご予約で最大17%OFF!】WEB予約特別価格で受付中です。

CLOSE
ご予約はこちら